Булочки с сыром

  • 0.0/5 оценка (0 голосов)
  • Опубликовано:  25 сентября 2019
  • Просмотры : 202
Булочки с сыром

Ингредиенты:

  • 1 пакетик сухих дрожжей
  • стакан теплой воды
  • 2 стакана муки, разделить (возьмите пол стакана на опару, а остальное пойдет в тесто)
  • 1 чайная ложка белого сахара
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 столовая ложка. оливкового масла
  • 1 яйцо
  • Сыр тертый, по вкусу
  • 200 грамм растопленного сливочного масла
  • 2-3 зубчика чеснока
  • Зелень петрушки
  • Перец черный и кайенский, по вкусу

Приготовление

Приготовим опару. Пакетик дрожжей, сахар, полстакана муки и стакан теплой воды. Размешаем все в «жижку». Накроем пленкой и на 20 минут в теплое место. Опара ожила и «вспузырилась» по краям. Добавить соль и оливковое масло, разобьем яйцо. Тщательно перемешаем кулинарной «метелкой». Не сыпьте всю муку сразу – добавьте лишь часть ее. Тесто должно получиться очень и очень липким.Как мы знаем, способность муки впитывать воду напрямую зависит от ее качества. Мука богатая протеинами возьмет больше воды, белков будет меньше – соответственно воды потребуется меньше.

Накроем плошку с тестом салфеткой и поставим в теплое место на 1-1,5 часа. Прошел час, наше тесто подросло.Тесто нежное, сильно не давите, придайте ему форму прямоугольника толщиной 1-1,5 см. Сливочное масло растопим и выдавим в него чеснок. Полученным соусом смажем корж.
Покроем слоем тертого пармезана. Добавим соль, перец черный и каенский по вкусу. Рубим зелень.Длинный край теста по всей длине придавим пальцем ...и смажем водой. С противоположной стороны начнем сворачивать рулет. Края склеим. Ладошками прихлопнем по бокам. Острым ножом на роллы шириной 3-4 см. Будущие плюшки на противень. По макушкам кистью с оставшимся маслом. Расправим гузку, на гузку сыр. В теплое место на 20 минут на расстойку. Выпекать 20 минут при температуре 200 градусов.

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями:

Оставить комментарий

Вы комментируете как Гость.
Яндекс.Метрика