Рыбные котлеты
Ингредиенты:
- 500-600 г рыбного фарша
- 200 г цветной капусты (можно замороженной)
- 2 кусочка хлеба
- 1 шт луковица
- молоко
- зелень
- соль
- отруби
- масло для жарки
Приготовление
Крошим хлеб и зКрошим хлеб и заливаем молоком или водой, небольшим количеством, чтобы хлеб просто впитал жидкость, даем постоять.
Измельчаем в блИзмельчем в блендере лук, зелень, цветную капусту и размокший хлеб.
Цветную капусту предварительно разморозить. А если она свежая - отварить до полуготовности.
Смешиваем полученную массу с рыбным фаршем, добавляя соль и специи.
Тщательно вымешиваем фарш, чтобы котлеты потом не развалились.
Формируем котлеты (хорошо отбивая руками) и панируем их.
В качестве панировки я использую овсяные отруби.
Выкладываем котлеты на сковороду с разогретым растительным маслом и обжариваем с обеих сторон, а после накрываем крышкой и дотушиваем до готовности.