Салат из баклажан "Вкуснотища"

  • 0.0/5 оценка (0 голосов)
  • Опубликовано:  02 октября 2019
  • Просмотры : 137
Салат из баклажан

Ингредиенты:

  • помидоры - 3 кг
  • баклажаны - 1,5 кг
  • перец болгарский - 1 кг
  • 0,5 стак. 9 процентного укуса + 0,5 стак. воды
  • сахар - 1 ст
  • соль - 2 ст.л.
  • раст. масло - 0,5 ст
  • чеснок - 2 головки.

Приготовление

Помидоры пропустить через мясорубку и закипятить.
Баклажаны нарезать очень крупными кубиками.
Перец нарезать тонкими полукольцами.
В кипящие томаты добавить сахар, соль, подсолнечное рафинированное масло, уксус с водой - все хорошо размешать, чтобы сахар и соль полностью растворились.
Затем добавить баклажаны и перец.
Варить с момента закипания 30 минут, периодически помешивая.
Сначала вам покажется что на такое количество баклажан очень мало томатного сока, не пугайтесь - баклажаны уварятся.
В конце варки добавить мелко нарезанный чеснок (я терла на мелкой терке) и варить еще 5 минут.
Готовый салат разложить в стерильные банки и закатать, затем перевернуть и укутать в одеяло до полного остывания.
Получается 5 литров.

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями:

Оставить комментарий

Вы комментируете как Гость.
Яндекс.Метрика