Торт "Монастырская изба"

  • 0.0/5 оценка (0 голосов)
  • Опубликовано:  02 октября 2019
  • Просмотры : 83
Торт

Ингредиенты:

  • Для теста:
  • масло сливочное или маргарин – 1 пачка (250 г)
  • сахар – песок –200 г
  • мука пшеничная – 3-4 ст
  • разрыхлитель – 1 ч. л.
  • ванилин – 1 щепотка
  • сметана – 200 г
  • соль – 1 щепотка
  • Для начинки:
  • ягоды (вишня свежая, из варения, консервированная или свежемороженая) – 500-600 г
  • крахмал – 1 ст. л.
  • Для крема:
  • сметана (жирная и густая) – 500-600 г
  • сахар — песок – 200 г
  • Для украшения:
  • орехи грецкие (чищеные) – 100 г
  • шоколад темный – 100 г

Приготовление

Размягченное сливочное масло растираем с сахаром и ванилином.
Добавляем сметану, перемешиваем.
Муку смешиваем с разрыхлителем и соединяем с маслом и сметаной.
Замешиваем тесто, которое должно получится очень эластичным и гладким.
Разделяем тесто на 16 равных частей.
Каждый кусочек скручиваем в жгутик длиной 20-25 см, а затем раскатываем скалкой сантиметров на 8 в ширину.
Вишню смешиваем с сахаром и крахмалом (если ягода свежая или свежемороженая).
Если вы брали консервированную вишню или из варения, сахар добавлять не нужно.
В середину раскатанной лепешки кладем ягоды, соединяем и защипываем края и кладем бревнышко швом вниз.
Желательно, чтобы все бревнышки были одинакового размера, тогда торт будет выглядеть опрятнее.
Одну лепешку оставляем без начинки – она будет основой для избушки.
Духовку предварительно разогреваем до 200 С.
Противень устилаем бумагой для выпечки, выкладываем наши бревнышки и выпекаем в течение 15 минут.
Готовим крем: смешиваем сметану с сахаром и хорошенько взбиваем.
Формируем тортик: основание промазываем сметаной, сверху выкладываем полешки по принципу убывания, к примеру: сначала 5 штучек, затем 4, 3, 2 и последнее сверху.
Можно начинать с большего числа, если у вас получилось больше поленышек)).
Каждый слой обязательно промазываем кремом.
Верх нашего оригинального торта монастырская изба, приготовленного по фото – рецепту, обильно смазываем кремом, посыпаем измельченным грецким орехом и тертым шоколадом.
Оставляем на 6-8 часов пропитаться и подаем к чаю.

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями:

Оставить комментарий

Вы комментируете как Гость.
Яндекс.Метрика